Νέα έρευνα για τον καρκίνο: Τι έδειξε για χορτοφάγους και vegan

Σύμφωνα με μελέτη που διερεύνησε τον ρόλο της διατροφής στην υγεία, οι χορτοφάγοι εμφανίζουν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης πέντε διαφορετικών μορφών καρκίνου.

Ειδικότερα, οι χορτοφάγοι είχαν 21% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παγκρέατος, 12% χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη και 9% χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού σε σύγκριση με όσους καταναλώνουν κρέας, όπως αναφέρει ο Guardian. Οι συγκεκριμένες μορφές καρκίνου αντιστοιχούν περίπου στο ένα πέμπτο των θανάτων από καρκίνο στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Επίσης, οι χορτοφάγοι εμφάνισαν 28% χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του νεφρού και 31% χαμηλότερο κίνδυνο πολλαπλού μυελώματος, σύμφωνα με τη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο British Journal of Cancer. Όπως δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια της μελέτης, δρ Aurora Pérez-Cornago, η οποία πραγματοποίησε την έρευνα όταν βρισκόταν στο University of Oxford, «η μελέτη αποτελεί πολύ καλά νέα για όσους ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή, καθώς έχουν χαμηλότερο κίνδυνο για πέντε τύπους καρκίνου, ορισμένοι από τους οποίους είναι ιδιαίτερα συχνοί στον πληθυσμό».

Θα πρέπει ωστόσο να τονιστεί ότι, τα αποτελέσματα δεν ήταν ίδια για όλους τους τύπους καρκίνου, καθώς οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι χορτοφάγοι είχαν σχεδόν διπλάσιο κίνδυνο εμφάνισης του πιο συχνού τύπου καρκίνου του οισοφάγου, γνωστού ως ακανθοκυτταρικό καρκίνωμα, ενώ ακόμη πιο έντονο ήταν το εύρημα για τους vegan, οι οποίοι εμφάνισαν 40% υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου του εντέρου σε σύγκριση με όσους καταναλώνουν κρέας. Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι η μέση ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου στους vegan ήταν 590 mg, χαμηλότερη από τη σύσταση των 700 mg ημερησίως στο Ηνωμένο Βασίλειο, ενώ παρατηρούνται και χαμηλότερα επίπεδα άλλων θρεπτικών συστατικών.

Παράλληλα, δεν βρέθηκαν ενδείξεις ότι οι χορτοφάγοι είχαν χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του εντέρου σε σχέση με όσους καταναλώνουν κρέας.