Νέα έρευνα: Οι «ένοχες» πατάτες που μας αδυνατίζουν

Μια νέα έρευνα έρχεται να ανατρέψει τις υπάρχουσες γνώσεις περί υγιεινής διατροφής και παχυντικών τροφών. Καθένας στη διατροφή του έχει μια ιδέα σχτικά με το τι τον παχαίνει και τι τον αδυνατίζει και ακολουθεί ένα πρόγραμμα διατροφής σύμφωνα με την εικόνα που έχει για ένα υγιές μοντέλο διατροφής. Πού θα κατέτασσε, όμως, κάποιος την «ενοχοποιημένη» πατάτα, που κατά πολλούς είναι η αιτία των περιττών κιλών;

Σύμφωνα, λοιπόν, με την έρευνα του Πανεπιστημίου McGill, η υψηλή κατανάλωση πατάτας από ποντίκια οδήγησε σε μείωση της αύξησης του σωματικού βάρους τους. Συγκεκριμένα, μετά το πέρασμα των 10 εβδομάδων, κατά τη διάρκεια των οποίων ορισμένα ποντίκια ακολούθησαν διατροφή που ήταν σίγουρο ότι θα τα πάχαινε, αλλά περιείχε και εκχυλίσματα πολυφαινολών από πατάτες, είχαν πάρει μόλις επτά γραμμάρια, σε αντίθεση με τα υπόλοιπα (που δεν έτρωγαν πατάτες) που είχαν πάρει 16 γραμμάρια.

Ο ερευνητής Σταν Κούμποου πιστεύει ότι τα ευρήματα της έρευνας αυτής εξηγούν και το… γαλλικό παράδοξο, το φαινόμενο που θέλει τους Γάλλους, παρά τη φαινομενικά ανθυγιεινή διατροφή τους, να διατηρούνται αδύνατοι. Γιατί απλά παίρνουν αρκετές πολυφαινόλες από τις πατάτες…

Η έρευνα αυτή αποτελεί άλλον έναν διατροφικό μύθο ή είμαστε μπροστά σε μια –απροσδόκητα ευχάριστη ομολογουμένως- διατροφική ανακάλυψη; Θα δείξει!