BARTENDER

Τρόφιμα, χυμούς και υπολείμματα τα οποία υπό άλλες συνθήκες θα κατέληγαν στα σκουπίδια χρησιμοποιεί η βραβευμένη bartender, Meaghan Dorman. Στο μεσογειακό εστιατόριο XYST και ετοιμάζει ένα ευφάνταστο μενού με κοκτέιλ τα οποία βασίζονται στην αρχή της βιώσιμης ανάπτυξης και ακολουθεί την ιδέα της επαναχρησιμοποίησης των τροφίμων. Τα veggie ποτά της φτιάχνονται από υλικά που περισσεύουν […]