Η αιγαιακή διατροφή ως ένα νέο υγιεινό διατροφικό πρότυπο

Στην ανάδειξη  της αιγαιακής διατροφής ως υγιεινού διατροφικού προτύπου στοχεύει η  Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου με τη νέα συνεργασία της με το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, στο πλαίσιο των δράσεων της Περιφέρειας ως Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης για το 2019.

Σκοπός της νέας αυτής συνεργασίας είναι μεταξύ άλλων η συλλογή, η αποτύπωση και η αξιολόγηση επιστημονικών, πολιτιστικών και ιστορικών στοιχείων που σχετίζονται με τις διατροφικές πρακτικές των πληθυσμών στην περιοχή του Αιγαίου.

Τα αγροτικά προϊόντα και τρόφιμα, οι μέθοδοι παραγωγής, η προετοιμασία των γευμάτων και οι διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της περιφέρειας του Νοτίου Αιγαίου πρόκειται να μπουν στο “μικροσκόπιο” απο τους επιστήμονες του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου ούτως ώστε να δημιουργηθεί μια βάση δεδομένων με τα βασικά χαρακτηριστικά της Αιγαιακής διατροφής.

Η εν λόγω βάση δεδομένων που θα δημιουργηθεί, θα δώσει τη δυνατότητα να πραγματοποιηθεί αξιολόγηση και επεξεργασία των χαρακτηριστικών της Αιγαιακής διατροφής με σκοπό τη διαμόρφωση ενός διατροφικού προτύπου.

Δείτε ακόμη:

Περ. Κεντρικής Μακεδονίας: Να μην εμπεριέχεται ο όρος «Μακεδονία» στην ονομασία των Σκοπίων

Συνάντηση Περιφερειάρχη Κρήτης με την Υπουργό Πολιτισμού (φωτο)

Παράλληλα, στο δεύτερο στάδιο, θα πραγματοποιηθεί η καταγραφή δεικτών υγείας (δηλ. υπέρταση, διαβήτης, δυσλιπιδαιμία, παχυσαρκία, κ.ά) καθώς και διατροφικών συνηθειών σε δείγμα κατοίκων της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου  αλλά και η αξιολόγηση της συμμόρφωσης των συμμετεχόντων στο προτεινόμενο Αιγαιακό διατροφικό πρότυπο.

Αξίζει μάλιστα να σημειωθεί πως το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, είναι κοινωνικός εταίρος της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου από την περίοδο ήδη της υποψηφιότητάς της για την ανάδειξή της σε Γαστρονομική Περιφέρειας της Ευρώπης και ένα από τα ισχυρότερα Πανεπιστήμια στον κόσμο στον τομέα της έρευνας της διατροφής.

Τα οφέλη της αιγαιακής διατροφής και οι ευεργετικές ιδιαιτερότητές της θα έρθουν στο προσκήνιο όχι μόνο σε πανελλαδικό αλλά και σε παγκόσμιο επίπεδο δίνοντας την ευκαιρία σε Έλληνες και ξένους να ενημερωθούν για ένα νέο διατροφικό πρότυπο, αυτό των κατοίκων του Νοτίου Αιγαίου.