ΠΑΓΩΤΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΛΙΩΝΟΥΝ

Μια πρωτεΐνη που παράγεται με φυσικό τρόπο σε ορισμένες τροφές από τα λεγόμενα «φιλικά βακτήρια» εντόπισαν ερευνητές των Πανεπιστημίων Dundee και Εδιμβούργου στη Σκοτία, η οποία όπως διαπιστώθηκε αν εισαχθεί σε παγωτό το κάνει ιδιαίτερα ανθεκτικό στη ζέστη. Μάλιστα οι ερευνητές ανέπτυξαν μια μέθοδο παραγωγής αυτής της πρωτεΐνης η οποία υποχρεώνει τα συστατικά του παγωτού […]