ΚΕΦΙΡ

Το κεφίρ είναι ένα ιδιαίτερα εύπεπτο και εύγευστο γαλακτοκομικό προϊόν, μοιάζει με γιαούρτι και μπορεί να παραχθεί από οποιονδήποτε τύπο γάλακτος (π.χ. αγελαδινό, πρόβειο, κατσικίσιο) με την προσθήκη κόκκων κεφίρ (αποικία προβιοτικών). Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί (φιλικά βακτήρια) που η κατανάλωσή τους σε κατάλληλη ποσότητα μπορεί να φανεί ωφέλιμη για την υγεία του οργανισμού. […]